domingo, 24 de junho de 2012

Bolo de Quark da Saxónia

Este bolo oriundo da Saxónia, como o próprio nome indica, é muito leve. Optimo para se comer agora pois serve-se bem fresquinho....gostei muito porque não o achei demasiado doce e o toque do limão dá-lhe um sabor muito especial, é muito cremoso apesar da sua textura ser mais dura que a de um cheesecake...espero que gostem tambem...



Ingredientes

- 500 gr de queijo Quark
- 85 gr de manteiga amolecida
- 150 gr de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 2 collher de sopa de sumo de limão
- 50 gr de sêmola de trigo
- 1/2 colher de sopa de farinha
- 2 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Cobertura
- 25 gr manteiga derretida
- 70 gr de açúcar em pó


Preparação

Separe as gemas das claras. Bata as claras até estas estarem firmes e reserve.
Bata as gemas, a manteiga e o açucar até formar um creme. Junte de seguinda a raspa e o sumo de limão e envolva bem. Junte a sêmola, a farinha e o fermento.
Por fim junte o queijo quark e bata com a batedeira na velocidade máxima até a massa homogenizar. Finalmente junte as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite este preparado num forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos, faça o teste do palito.
O bolo vai murchar um bocadinho, o que é normal.

Derreta a manteiga e pincele o bolo com ela, polvilhe com o açucar em pó.




Bom  apetite!

Esta receita foi retirada daqui: http://diadedomingas.blogspot.pt/



segunda-feira, 18 de junho de 2012

Bolachas de Chocolate com Amendoin

Esta semana as escolhidas foram estas bolachas de chocolate...ficam muito macias a contrastar com o crocante dos amendoins....tenham uma boa semana :)




Ingredientes

- 2 cups de farinha
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 120g de chocolate de culinária
- 1 e 1/2 cups de açucar
- 2 ovos
- 2 colheres de sobremesa de aroma de baunilha
- 1/4 cup de óleo vegetal
- 1/2 cup de amendoins


Preparação

Derreta o chocolate em banho maria e reserve.
Numa taça misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, reserve. Numa outra taça bata os ovos, o aroma de baunilha, o açucar e o óleo, quando esta mistura estiver homogenea junte cuidadosamente o chocolate derretido e envolva bem. Por fim adicione a mistura da farinha e misture com uma colher de pau. Junte os amendoins e envolva.
Leve esta mistura ao frigorifico durante 2 horas.

Ao fim desse tempo, e com a ajuda de uma colher de gelado, retire pequenas quantidades de massa e disponha-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, achate-as ligeiramente.
Leve ao forno durante 10 minutos a 180ºC.


Bom apetite!

terça-feira, 12 de junho de 2012

Creme Catalão

Esta foi a sobremesa de domingo, é delicioso este creme e com o contraste do açucar caramelizado crocante  é ainda melhor...



Ingredientes

- 600 ml de leite
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 100 g de açúcar mascavado
- 40 g de amido de milho (maizena)
- 1 limão pequeno
- 1/2 pau de canela


Preparação

 Numa tachinho coloque 500 ml de leite, a canela e a raspa de limão. Leve ao lume e desligue assim que levantar fervura. Elimine a canela e a casca de limão. Numa taça  bata as gemas com o açúcar. Adicione o amido de milho dissolvido no leite restante (100 ml). Misture tudo muito bem e adicione o leite quente com cuidado, envolva bem.
Leve a lume médio até o creme engrossar.

Coloque este creme numa travessa e deixe arrefecer. Quando estiver frio polvilhe com o açucar mascavado e queime com um ferro até o açucar caramelizar.
Sirva de imediato.




Bom apetite!

terça-feira, 5 de junho de 2012

Bolachas de aveia com pedaços de Chocolate com recheio de côco

Esta semana as bolachinhas escolhidas foram estas....com aveia (dá um ar saudavel e tal) e com pedações de chocolate recheado de côco e são deliciosas...



Ingredientes

- 1 cup de aveia moída
- 2 cup de farinha de trigo
- 1/2 cup de manteiga sem sal amolecida
- 2 ovos
- 1/2 cup de açucar branco
- 1/2 cup de açucar amarelo
- 20 ml de leite
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de canela
- 1/2 cup de chocolate com recheio de côco aos cubos


Preparação

Numa taça junte a aveia moída, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela, reserve.
Numa outra taça bata os ovos, o açucar, a manteiga e a essência de bauninha. Aos poucos junte a mistura da farinha a esta, alternando com o leite.
Quando tudo estiver envolvido, adicione o chocolate e mexa com uma colher de pau.

Com a ajuda de uma colher de gelado retire pequenas quantidades de massa e disponha-as num tabuleiro forrado a papel vegetal.


Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos.



Bom apetite!